Moulin A Vent

Commune 

Chénas/Romanèche Thorins (71)

Appellation 

Communale

Lieu-dit

Champagne, Tour du Brief, Le petit Morier

Surface

9 ha

Exposition 

Est/Sud-Est

Age des vignes

40 ans

Taille

Gobelet

Cépage 

Gamay noir à jus blanc

Nature du sol 

Sous-sol granite rose riche en manganèse

Vinification 

Vendange et tris manuels, macération semi-carbonique en grappes entières sous chapeau immergé. Macération de 12 jours.

Elevage

Traditionnel en cuves pendant 10 mois.

Dégustation

Vin corsé, bouche concentrée et généreuse aux arômes d’iris, d’épices et de fruits noirs.