Laurent Perrachon

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 La famille Perrachon exploite des vignes sur la commune de Juliénas depuis 1601 transmis de père en fils. Aujourd’hui 6 domaines constituent l’exploitation. Le domaine des Mouilles est le plus prestigieux de Juliénas

Chénas

Commune 

La Chapelle de Guinchay

Appellation 

Communale

Lieu-dit

En Champagne

Age des vignes

50 ans

Taille

Gobelet

Cépage 

Gamay noir à jus blanc

Nature du sol 

Argilo-caillouteux, sous-sol siliceux

Vinification 

Traditionnelle, vendange manuelle, grappe entière, macération semi-carbonique, régulation des températures, cuvaison 10 jours.

Elevage

6-7 mois en cuve

Dégustation

Robe rouge vif, nez intense d’épices et de cerises, tanins soyeux, besoin d’être aéré à l’ouverture.
Garde de 5 à 6 ans.

 
 
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Modifié le 02-nov.-2007