Laurent Perrachon
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La famille Perrachon exploite des vignes sur la commune de
Juliénas depuis 1601 transmis de père en fils. Aujourd’hui 6 domaines
constituent l’exploitation. Le domaine des Mouilles est le plus prestigieux
de Juliénas |
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Commune |
Juliénas(69) |
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Appellation |
Communale |
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Surface |
4 hectares 50 |
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Age des vignes |
40 ans |
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Taille |
Gobelet |
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Cépage |
Gamay noir à
jus blanc |
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Nature du sol |
Schiste et
granite, filons argileux |
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Vinification |
Vendanges
manuelles, grappes entières, vinification semi-carbonique, cuvaison de 10
jours |
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Elevage |
Cuves
traditionnelles |
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Dégustation |
Rubis intense,
notes d’épices et de poivre, nez charmeur, bouche de fruits rouges, pointe
de rusticité et persistance agréable |
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Conservation de
4 à 5 ans. |
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Commune |
Juliénas (69) |
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Appellation |
Communale |
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Surface |
0, 80 hectares |
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Age des vignes |
100 ans |
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Taille |
Gobelet
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Cépage |
Gamay noir à
jus blanc |
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Nature du sol |
Schiste et
granite, filons argileux |
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Vinification |
Vendanges
manuelles, grappes entières, vinification semi-carbonique, cuvaison de 12
jours |
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Elevage |
Foudre en bois
puis passage en fûts de plus de 5 vins |
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Dégustation
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Robe rubis très
soutenue, parfum de fruits rouges confits, boisé très léger qui apporte
ampleur et charpente. A décanter à l’ouverture. Se conserve 5 ans minimum. |
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;)
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