Cinq générations de vignerons sur le même coteau, voilà qui prouve la
fidélité au terroir ! Nous tirons le meilleur de cette parcelle plantée par l’arrièregrand-
père de Bruno (à droite sur la photo ci-contre).
La vinification et l’élevage sont restés traditionnels afin de préserver la typicité
fruitée et les tanins souples et gras qui font la réputation du domaine.
À côté de ce dur travail de la terre et du vin, la famille Coperet s’est toujours
investie dans la vie associative du village. Bruno, sapeur-pompier volontaire,
participe avec ses enfants Cyril et Célia à la fanfare de Fleurie, alors que
Valérie prend part au groupe folklorique.
Fleurie
| Commune | Fleurie (69) |
|---|---|
| Appellation | Communale |
| Surface | 8 ha. orientés sud/sud-est. |
| Age de vigne | 50 ans |
| Taille | Gobelet |
| Cépage | Gamay noir à jus blanc |
| Terroir | Sous-sol granitique, sol sableux. |
| Vinification | Beaujolaise en grappe entière. 9 jours de macération |
| Elevage | Cuves traditionnelles |
| Dégustation | Couleur rouge rubis soutenue. Arômes de petits fruits rouges et noirs. La bouche est ample, harmonieuse et charnue. À déguster sur volailles et boeuf rôti. |
| Conservation | Peut être bu jeune, mais peut attendre 5 à 6 ans. |
