Franc et direct, Vincent Sangouard est une mine inépuisable de
renseignements sur sa belle commune de Leynes et sa région. De ses vignes, il ramène en son panier des oursins, amandes et autres animaux fossilisés, gris ou roses selon le calcaire de ses coins de terroir.
Pour un meilleur respect de l’environnement, on pratique au domaine, l’enherbement des parcelles et le broyat des sarments.
Attaché à la vinification traditionnelle, Vincent apporte tout autant de soinsà ses autres cuvées en appellations communales du Mâconnais qu’à ses cuvées de Saint-Véran. La surface totale du domaine est de 8 hectares.
Saint-Véran Domaine des Brulins
| Commune | Leynes (71) |
| Appellation | Communale |
| Surface | 1 ha 60, orientés sud/sud-est |
| Age des vignes | 23 ans |
| Cépage | Chardonnay |
| Taille | Guyot en arcure |
| Nature du sol | Argilo-calcaire (Jurassique) |
| Elevage | Cuves thermo régulées |
| Dégustation |
Vins aux élégants reflets vert or. Jeune, il développe des arômes d’agrumes, de fruits (pêche, poire). Evoluant vers des fleurs d’acacia, chèvrefeuille et genêt. En vieillissant, noisette, amande grillée, miel et pierre à fusil. Sait attendre quelques années |
| Conservation | Peut se boire jeune ou attendu quelques années. |
Saint-Véran Les Crais
| Commune | Leynes (71) |
| Appellation | Communale |
| Surface | 0,2 ha. plein sud, terroir Les Crais. |
| Age des vignes | 65 ans |
| Cépage | Chardonnay |
| Taille | Guyot en arcure |
| Nature du sol | Argilo-calcaire (Jurassique) |
| Elevage | En fûts |
| Dégustation |
Une robe vert émeraude soutient un vin tout en finesse et distinction. ce Saint-Véran a des arômes délicats de fruits secs (noisette, amande), de miel avec des notes florales. C’est un vin riche et savoureux. |
| Conservation | Il peut être oublié plusieurs années. |
