Laurent Perrachon - Juliénas

Depuis 1601, la famille Perrachon a acquis petit à petit les domaines de la BOTTIÈRE et des MOUILLES en JULIÉNAS. L’esprit de famille est bien présent et l’avenir de ces domaines est assuré. La propriété, forte de sa tradition vineuse, occupe une superficie totale de 23 hectares sur plusieurs crus. Aujourd’hui, cinq domaines constituent l’exploitation que Laurent mène avec énergie et passion. Le terroir des Mouilles est l’un des plus réputés de Juliénas. Le château de la Bottière est le site principal d’élevage et de vieillissement dans de belles caves voûtées typiques de la région.

Juliénas

Commune Juliénas (69)
Appellation Communale
Surface 6 ha, orientés plein sud
Age de vigne 40 ans
Taille Gobelet
Cépage Gamay noir à jus blanc
Terroir Schiste et granit, sous-sol argileux.
Vinification Vendanges manuelles grappes entières
Elevage Vinification semi-carbonique, cuvaison de 10 jours.
Cuves traditionnelles
Dégustation Robe rubis intense, nez charmeur, notes d’épices
et de poivre. Bouche de fruits rouges, pivoine, pointe de
rusticité et bonne persistance. Vin de garde structuré.
Conservation On en apprécie le fruit et les arômes pendant 5 à 6 ans

Juliénas Vieilles Vignes

Commune Juliénas (69)
Appellation Communale
Surface 0,8 ha
Age de vigne 100 ans
Taille Gobelet
Cépage Gamay noir à jus blanc
Terroir Caillouteux, granitique.
Vinification

Vendanges manuelles grappes entières
Vinification semi-carbonique, cuvaison de 14 jours.

Elevage Foudre en bois, puis passage en fûts de plus de 5 ans.
Dégustation Robe rubis très soutenue, parfum de fruits rouges confits, boisé très léger qui apporte ampleur et charpente. À décanter à l’ouverture
Conservation 5 ans minimum.

Fiche technique pour impression