Depuis 1601, la famille Perrachon a acquis petit à petit les domaines de la BOTTIÈRE et des MOUILLES en JULIÉNAS. L’esprit de famille est bien présent et l’avenir de ces domaines est assuré. La propriété, forte de sa tradition vineuse, occupe une superficie totale de 23 hectares sur plusieurs crus. Aujourd’hui, cinq domaines constituent l’exploitation que Laurent mène avec énergie et passion. Le terroir des Mouilles est l’un des plus réputés de Juliénas. Le château de la Bottière est le site principal d’élevage et de vieillissement dans de belles caves voûtées typiques de la région.
Juliénas
| Commune | Juliénas (69) |
|---|---|
| Appellation | Communale |
| Surface | 6 ha, orientés plein sud |
| Age de vigne | 40 ans |
| Taille | Gobelet |
| Cépage | Gamay noir à jus blanc |
| Terroir | Schiste et granit, sous-sol argileux. |
| Vinification | Vendanges manuelles grappes entières |
| Elevage | Vinification semi-carbonique, cuvaison de 10 jours. Cuves traditionnelles |
| Dégustation | Robe rubis intense, nez charmeur, notes d’épices et de poivre. Bouche de fruits rouges, pivoine, pointe de rusticité et bonne persistance. Vin de garde structuré. |
| Conservation | On en apprécie le fruit et les arômes pendant 5 à 6 ans |
Juliénas Vieilles Vignes
| Commune | Juliénas (69) |
|---|---|
| Appellation | Communale |
| Surface | 0,8 ha |
| Age de vigne | 100 ans |
| Taille | Gobelet |
| Cépage | Gamay noir à jus blanc |
| Terroir | Caillouteux, granitique. |
| Vinification | Vendanges manuelles grappes entières |
| Elevage | Foudre en bois, puis passage en fûts de plus de 5 ans. |
| Dégustation | Robe rubis très soutenue, parfum de fruits rouges confits, boisé très léger qui apporte ampleur et charpente. À décanter à l’ouverture |
| Conservation | 5 ans minimum. |
Fiche technique pour impression