Vignerons de père en fils depuis plusieurs générations, le domaine Fabrice Larochette exploite 10,77 ha. de vignes, dont 7 ha. en Pouilly-Fuissé. D’autres appellations du Mâconnais sont également produites sur le domaine. En Bourgogne du Sud sur les coteaux de Chaintré
Fabrice Larochette, travaille en lutte raisonnée dans le respect de la tradition. Féru de moto et de sports automobiles, Fabrice ne dédaigne pas de faire appel aux techniques contemporaines les plus pointues dans le respect des terroirs et la recherche optimale de la qualité. Son grand plaisir est de recevoir en son caveau moderne et chaud que lui a concocté son épouse.
Pouilly Fuissé
| Commune | Chaintré (71) |
| Appellation | Communale |
| Lieu-dit | Les Robées |
| Surface | 0,92 ha |
| Exposition | Sud |
| Cépage | Chardonnay |
| Taille | Guyot |
| Nature du sol | Argilo-Calcaire pierreux |
| Dégustation |
Nez très ouvert bien personnalisé par son terroir. Fruits mûrs dominants avec une note de minéralité. Bouche très subtile, rondeur assez marquée, belle persistance en bouche. |
| Conservation | 5 à 8 ans. |
Mâcon Chaintré
| Commune | Chaintré (71) |
| Appellation | Régionale |
| Lieu-dit | Le Château de Chaintré |
| Surface | 0,63 ha |
| Exposition | Sud |
| Age des vignes | 22 ans |
| Cépage | Chardonnay |
| Taille | Guyot |
| Nature du sol | Argilo-Calcaire |
| Elevage | Cuves thermo-régulées |
| Dégustation |
Nez très complexe alliant les fruits blancs, la réglisse et une pointe florale. Bouche grasse et structurée. Très terroir avec beaucoup de personnalité en bouche. |
| Conservation | 3 à 4 ans. |
